Aux Abattoirs du Perche Vendomois, à Vendôme, nous permettons aux éleveurs et aux professionnels de faire abattre et transformer leurs animaux localement, dans de bonnes conditions.

Nous travaillons en lien direct avec les producteurs, dont de nombreux éleveurs en bio. Nous prenons en charge bovins, ovins, porcins et cervidés. Du passage sur site jusqu'à la préparation des viandes, nous assurons un suivi continu et clair.

Pour limiter le stress des animaux, nous organisons le transport avec une règle simple : deux heures maximum. Nous planifions avec vous la découpe, le conditionnement et les délais. Chaque lot est tracé et contrôlé dans le respect strict des règles sanitaires pour servir Vendôme et l'ensemble de la région Centre.

Notre but d'abattoir multi-espèces à Vendôme est d'accompagner les éleveurs et les acteurs locaux pour l'abattage de bovins, ovins, porcins et cervidés, avec des procédures encadrées et une attention constante au bien-être animal.

À l'arrivée, nous réceptionnons les lots avec une identification rigoureuse. Nous appliquons ensuite les contrôles nécessaires à chaque étape, puis nous orientons les carcasses vers la suite du travail selon votre demande. Vous savez où en est votre lot et vous récupérez une viande conforme, suivie et maîtrisée.

Nous sommes également reconnus pour l'abattage bio avec des éleveurs locaux. Nous travaillons avec des démarches de qualité, dont le Label Rouge pour certaines viandes destinées aux collectivités.

Pour aller plus loin que l'abattage, nous assurons la transformation de viande en circuit court à Vendôme. L'objectif est simple : vous aider à récupérer une viande prête à vendre ou prête à être cuisinée, selon votre organisation.

Nous proposons une découpe et un conditionnement sur mesure définis avec vous. Selon vos attentes, nous pouvons prévoir :

des portions et des formats adaptés à vos ventes ;
un étiquetage conforme et lisible ;
des délais planifiés selon vos tournées et vos volumes.

Vous validez les choix en amont, puis nous préparons vos lots en conséquence.

Nous préparons également des produits transformés, des boulettes et d'autres préparations carnées. Nous fournissons des viandes pour les collectivités et la restauration avec une mise en avant des filières locales. Nous intervenons principalement en Loir-et-Cher, Indre-et-Loire, Eure-et-Loir, Cher, Indre et Loiret, et nous pouvons étendre vers les départements limitrophes selon les demandes.

Les Abattoirs du Perche Vendomois, un abattoir multi-espèces à Vendôme

Abattage et transformation de viandes locales au service des filières de proximité

Un abattoir multi‑espèces engagé pour le bien‑être animal et des filières locales

Un outil local au service des éleveurs et des professionnels

Abattage multi-espèces à Vendôme : encadré, traçable et maîtrisé

Transformation de viande à Vendôme et préparation sur mesure

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