Vente de viande à Vendôme pour les collectivités et les professionnels
Traçabilité claire et suivie
Des viandes adaptées aux collectivités et à la restauration collective
Les Abattoirs du Perche Vendomois fournissent les collectivités locales avec des viandes prévues pour la restauration collective. Nous adaptons les découpes, les grammages et le conditionnement selon vos contraintes de service et de stockage.
Pour sécuriser vos approvisionnements, nous vous apportons
une traçabilité simple et complète. Nous maîtrisons la chaîne, de l’abattage à la transformation en circuit court, afin d’assurer la régularité des lots et le respect strict des normes sanitaires.
Pour vos marchés publics, nous préparons des références conformes aux exigences demandées. Nous pouvons aussi proposer des productions sous Label Rouge selon votre cahier des charges.
Vous pouvez compter sur :
- des lots réguliers et identifiés ;
- des découpes et conditionnements adaptés ;
- des échanges rapides et des délais maîtrisés.
Des filières locales maîtrisées, sans détour
Une distribution fiable depuis Vendôme pour les restaurants
Pour les restaurants, nous proposons une vente de viande locale pour la restauration avec des pièces prêtes à travailler. Nous échangeons avec vous sur vos habitudes de cuisine et sur le type de service : brasserie, bistronomie ou événementiel.
Notre force, c’est la proximité avec les éleveurs et une sélection cohérente. Nous réalisons l’abattage des bovins, ovins et porcins dans le Loir-et-Cher et, selon les besoins, le cervidé. Nous limitons volontairement le temps de transport à 2 heures maximum pour réduire le stress des animaux.
Résultat : vous recevez
une viande régulière, prête à cuisiner, avec des découpes adaptées à vos recettes. Nous intervenons depuis Vendôme et livrons plus largement en région Centre et dans les départements voisins.
Le bon produit, au bon niveau d’exigence
Une qualité locale avec des viandes bio et Label Rouge
Nous commercialisons des viandes locales de qualité, en restant fidèles à notre ancrage territorial. Nous travaillons avec des élevages engagés et nous sommes reconnus pour l’abattage bio avec des éleveurs locaux, en portant une attention constante au bien-être animal.
Cela signifie une organisation sérieuse et une chaîne sanitaire maîtrisée. Cela comprend des choix de produits adaptés à vos attentes, avec des références biologiques et des productions sous Label Rouge lorsque cela est recherché.
Si vous êtes une collectivité, un restaurateur ou un acteur de la boucherie traditionnelle, nous vous aidons à trouver
la bonne qualité au bon budget, avec une traçabilité facile à comprendre.
Expliquez-nous votre demande, nous vous répondons simplement
Nous contacter pour la vente de viande à Vendôme et alentours